Susamlı Tavuk But Sarma
Tavuk eti yağsız, proteince zengin ve liflerinin kısa oluşu nedeniyle çiğnenmesi ve hazmı kolay bir gıdadır. hem kaliteli protein, hem düşük yağ, hem de vitamin-mineral içeriği nedeni ile en iyi beslenme kaynaklarından biridir. İşte sizlere yine çabucak hazırlanan lezzet şöleni bir tavuk yemeği tarifi. Afiyetle!
Malzeme Listesi:
- 4 adet tavuk but
- 50 gr kaşar peynir rendesi (yarısı üzeri için)
- 6-7 adet kurutulmuş domates
- 1 yemek kaşığı soğan turşusu
- 5-6 sap maydanoz
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1/2 çay bardağı susam
- kaşar peynir rendesi (diğer yarısı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı rende sarmısak
- karabiber
- kırmızı biber
- 1 adet sulu limon
Tarif:
Pyrex fırın kabı iyice yağlanır.
Tavuk butları iki yağlı kağıt ya da plastik torba arasına konur, hafifçe dövülür. Kurutulmuş domatesler bir süre sıcak su içinde bekletildikten sonra ince ince doğranır. Maydanoz kıyılır ve soğan turşusu ile birlikte karıştırılır. Rendelenmiş kaşar peynirin yarısı butlara dağıtılır, üzerine hazırlanan iç konur, butlar ikiye katlanır, dikkatli bir şekilde süte batırılır.
Başka bir kase içine susam, rende kaşar, ve galeta unu konur, harmanlanır. Süte batırılan tavuk dolmaları bu karışıma batırılarak, önceden zeytinyağı sürülerek hazırlanmış küçük bir pyrex kaba sıkı sıkı aralarında yer kalmayacak şekilde yanyana yerleştirilir.
Sos kabına zeytinyağı konur, kızdırılır, altı kısılır. Rende sarmısak içine atılır, çevrilir, tereyağı, limon ve baharatı katıldıktan sonra karıştırılarak tavuk butlarının üzerine gezdirilir. 160 dereceye ısıtılan fırında , 30 dakika pişirildikten sonra servisi yapılır.
Keyifle!
