Vegan Burger

Vegan beslenme düzenini tercih edenlerin severek yiyeceği bir tarifim var sizlere.Hazırlaması son derece kolay ve çok lezzetli bu burgeri vegan olmayan dostların da keyifle tüketmesi açısından son aşamada tarhanaya batırarak kızarttım. Ortaya çok değişik aroma ve tadlı bir tarif çıktı. Sizler baharat açısından istediğiniz baharatı seçip kullanabilirsiniz. Önemli nokta tüm malzemenin köfte kıvamında olup şekil alabilmesi için, içindeki sebzelerin suyunun avuç içinde iyice sıkılması ve mercimeğin haşlanırken  suyunu iyice çekmesidir.

Malzeme Listesi:

• 150 gr kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı un
• tuz, karabiber (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı mercanköşk
• tarhana / galeta unu (burgerleri bulamak için)
• kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

Mercimek iyice susuz kalana kadar haşlanır. Patates ve havuç rendelenir, avuç içinde sıkıştırarak suyu sıkılır.

Soğan çok ince küp küp doğranır. Tüm malzeme baharatlarla beraber bir kaseye konur, köfte gibi yoğurulur. Üzeri kapalı buzdolabında 1 saat dinlendirilir.

Mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve üzerine bastırarak burger şekli verilir. Tarhanaya/galeta ununa batırılarak her yanının kaplanması sağlanır.
Kızdırılmış yağda  çevire çevire nar gibi olana kadar kızartılır, yoğurtlu sos eşliğinde tüketilir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•