Menu

Content

Hürrem Sultan Reçeli

Şimdilerde Hürrem modası Türkiye'yi kasıp kavuruyor. Ben de bu reçel tarifimle bu  modaya uydum, ve reçelimin adını Hürrem koydum. Tada, kokuya ve görünüşe çok meraklı olan Osmanlılar reçelde de bu merakı sürdürmüş. Osmanlı sarayında da reçel yapımına çok önem verilir, hatta tatlı niyetine ikram edilirmiş.

Marmelatım yine benden bazı ilavelerle ortaya çıkardığım değişik bir  narenciye marmelatı tarifi.
Hele hele Bodrum limonu işin içine girince, kokusu bir başka güzel oluyor. Havuçun rengi ve karanfilin kokusunun sağladığı katkı ile ortaya çıkan lezzet  inanılmaz . Yazlığa gelir gelmez yaptığım reçeller, marmelatlar kervanına bu gün de bunu kattım. Hepinize afiyet olsun!

Malzeme Listesi:

  • 2 adet iri, kalın kabuklu, Bodrum limonukabuğu rendesi
  • 3 adet mandalinakabuğu rendesi
  • 4 adet portakalkabuğu rendesi
  • 2 adet orta boy havuç rendesi
  • 1 kilo toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 5-6 adet karanfil
  • 1 paket Reçelyap

Tarif:

Limon, portakal, mandalina, havuç iri rende ile rendelenir. Havuç dışındaki malzeme 1 bardak su ile kaynatılıp acısı alınır. Süzülen narenciyeye havuçrendesi ilave edilir, tencereye konur. Bir buçuk litre su ile tekrar kaynatılır, ocağın altı kısılır.
Portakal, mandalina ve limonun beyaz kısımları temizlenir, dilimlenir, tencereye ilave edilir. Altı çok kısık olarak 1,5 saat kaynatılır. Bu dönemde karanfiller de ilave edilir. Ocaktan alınan tencereye 1 kilo şeker ilave edilir, iyice karıştırılır. Şeker tümü ile eridikten sonra kalınlaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır. 1 paket reçelyap ilave edilir, 5dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınır. Ilınınca kavanozlara konup, kavanozlar ters çevrilir. Soğuyunca dolaba kaldırılır.

 

Afiyet olsun!

hurrem--receli01
hurrem-receli-02
hurrem-receli-03
hurrem-receli-04
hurrem-receli05

 

 

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook