Tutti Fruitti Gelato
Kış yaz çok severek yediğimiz içimizi serinleten buz gibi dondurmayı evde hazırlamak istemezmisiniz? Öyle bir dondurma tarifi var ki sırada, taptaze şeftali ve kayısının mis gibi koku ve lezzetini, ağıza atılan her bir kaşıkta hissettirecek sizlere.
Ayrıca yoğun meyve kokusu eşliğinde ferah ferah yiyecebileceğiniz bu tarifi sevdiğiniz başka meyvelerle de hazırlayarak serinliğin tadını çıkartabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 300 gr süt
- 1 çorba kaşığı toz salep (hazır salep aromalı içecek tozu)
- 4 adet taze şeftali
- 5-6 adet taze kayısı
- 3-4 adet kuru kayısı
- 1/2 limonun suyu
- 1 paket süt kreması (200ml)
- 3 yumurta sarısı
- 80 gr şeker
- 1/2 limonun rendesi
Tarif:
Süt ve salep kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ilıtılır. Yumurta ve şeker bembeyaz olana kadar çırpılır ve ılınan salepli karışıma ilave edilerek, karışması sağlanır.
Şeftali ve kayısı rendelenir, limon suyu ve rendesi ile birlikte o da karışıma katılır. Derin bir kapta katılaşana kadar çırpılılan krema da ilave edilir edilmez ya dondurma makinesine konarak tarife göre ya da kapaklı bir plastik kaba konarak buzluğa atılır. (kuru kayısılar bu evrede minik minik doğranarak dondurmalı karışıma katılır.)
Eğer makinesiz yapılıyorsa zaman zaman çatalla alt üst edilerek karışması ve kristalleşmemesi sağlanır.
Afiyet olsun!
