Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Cafe London (Göztepe)

Bu günkü durağımız Göztepe Cafe London ... Bu günlerde gürültü olmadan sohbet edebileceğin o kadar az mekan var ki, özellikle bizim yaş gurubuna...

Devamını oku:

 

Kiva Han

Ne zaman Şevket-i Bostan mevsimi gelse, kendime  çağdaş bir Anadolu mutfağı ararım. Bodrum' da isem Kısmet, İstanbul' da Kiva Han Galata. Bu...

Devamını oku:

 

Misina Balık

Anadolu yakasındaki  favori balık restoranlarıma biri daha eklendi. Ben daha önce adını bile duymamıştım. Hep belli yerlerin müdavimi...

Devamını oku:

 

Köfte ve Piyaz

Havaların ısınması ile beraber İstanbulda Ada'ların keyfi başlar. Büyükada' ya giderseniz küçücük bir işletme olan Köfte & Piyaz' a mutlaka...

Devamını oku:

 

Le Pain Quotidien (Löpen...

Yolunuz şu üç yerden birine düşerse , Kanyon Alışveriş Merkezi, İstinye Park Alışveriş  Merkezi ya da Suadiye; taze günlük ekmek anlamına...

Devamını oku:

 

Fındık Kabuğu' nda, Köfte...

Senenin en soğuk gününü seçmişiz Kariye, Fener, Balat gezisi için. Zor bir gezi oldu ama Balat'ta  Bulgar kilisesi karşısında...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook