Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Dai Pera İstanbul Cuisine

Zomato ekibinden sevgili Alper Lenger, Gülin Korukçu ve genç blogger arkadaşım Gezenyer, Pınar Bostancı ile birlikte tadım etkinliği için...

Devamını oku:

 

Bebek Balıkçı, Bulvar216...

Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak ile "Bimutfakikişef" moderatörlüğünde dün gece İstanbul'luların  favori adreslerinden birisi olan Bebek Balıkçısının,...

Devamını oku:

 

Vapiano, Hayatı Hafife Al,...

Her zaman müşterisi olmaktan büyük bir keyif aldığım, #gercekitalian Vapiano Suadiye'ye bu kez farklı bir amaçla gittim. Idecon Türkiye'nin nazik...

Devamını oku:

 

Kalbur Et-Kebap

Biz İstanbullu bir gurup blogger en özel ve lezzetli mekanları keşfe çıkan "Bimutfakikisefin" ünlü şefleri  Özlem Mekik & Ayvaz Akbacak ile bu...

Devamını oku:

 

Tom's Kitchen

Zorlu Center'da ilk kez gittiğim "Tom's Kitchen" rahat ve aydınlık dekoru, içten ekibi ile iyi bir hizmet vermeye çalışıyor İstanbul'da da....

Devamını oku:

 

Lacivert

İyisi ile kötüsü ile hakkında çok yorum yapılan Lacivert'i bir de benden dinleyin diye bu puslu İstanbul gününde, öğle yemeği  için Lacivert'i...

Devamını oku:

 

Mama Shelter / Istanbul

Bana "Mama's Swing Brunch" daveti gelene kadar "Mama Shelter" adını duymamıştım desem belki de inanmayacaksınız!  Aslında bir Fransız bir otel...

Devamını oku:

 

Rotisserie Noir

Adından da anlaşılacağı gibi farklı bir çevirme tekniği ile pişirilen etleri ve farklı sebze ağırlıklı garnitür servisi ile Bağdat caddesinde yeni...

Devamını oku:

 

Eşraf Lokantası / Osmanlı...

Dün blogger arkadaşlarımızla Osmanlı mutfağını ‘koruma ve yaşatma’ elçilerinden Metin Uçar'ın Florya'da açtığı restoranındaydık. Eşraf,...

Devamını oku:

 

Nelipide Gurme, Bağdat Caddesi

Bugün sizlere çok methini duyarak gittiğim bir mekanı tanıtmak istiyorum. Bağdat caddesinde çok alışık olmadığımız kendine özgü konsepti, fark...

Devamını oku:

 

Bebek Palivor Çiftliği

 14 Ocak 2015 çarşamba günü Boğaz'ın en güzel ve gözde semtlerinden biri Bebek'te Palivor  Çiftliğinde gerçekleşen sıra dışı bir kahvaltı...

Devamını oku:

 

Çatana Balık Restoranı

Eski yıllara göre biraz kan kaybetmiş olsa da komşu balıkçım Çatana İstanbul'da Anadolu yakasının Suadiye sahilinde taze  balık ve değişik...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook