Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Wilhelm Vagonu/Rahmi M.Koç...

Bugün Rahmi M. Koç Müzesinde, sıradışı bir mekanda, Wilhelm Kaiser II Vagonun'da deniz manzarası, tren sesleri ve muhteşem bir müzik eşliğinde...

Devamını oku:

 

Sapanca'da Zeliş Çiftliği

 Yıllardır methini duyduğum Zeliş'in Çiftliğine bir türlü fırsat bulupta gidememiştik.Geçen hafta sonu nihayet bir fırsatını bulduk, soğuk ve...

Devamını oku:

 

Sapanca,Kartepe'deki Saklı...

İstanbul'un kargaşasından kaçmak için yaptığımız Kartepe'deki evimize fırsat buldukça kaçıyoruz. Yeşilin her tonu, temiz hava, bol oksijen, müthiş...

Devamını oku:

 

Los Caracoles/Barselona

Katalan kültürünün doruğundaki şehir olan Barselona gezimizi planlarken ilk yaptığımız adını çok duyduğumuz 'Los Caracoles' adlı restoranda...

Devamını oku:

 

Tuğra Restaurant/ Çırağan...

Eğer kendinizi kısa bir süre için bile olsa Osmanlı Sarayında bir sultan gibi hissetmek isterseniz muhteşem bir boğaz manzarası eşliğinde...

Devamını oku:

 

Peymane Otantik Ocakbaşı

Dün İstanbul kent kültür aktiviteleri programları çerçevesinde önce, Sabancı Müzesi Atlı Köşk'de Hintli sanatçı Anish Kapoor'un mermer ve kaymak...

Devamını oku:

 

Mama's House / Santorini, Oia

Yürek işidir yemek yapmak, kendinden içine birşeyler katmak. Mama İrene'de böyle yürekli bir kadın işte. Hayattaki en büyük zevki yemek yapmak ve...

Devamını oku:

 

Mavrikos / Lindos-Rodos

Bir geziyi daha geride bırakırken, güzel insanlar, ahenkli dostlarla birlikte olmanın, keyifli sofralar paylaşmanın verdiği mutlulukla yazıma...

Devamını oku:

 

7Mehmet / Antalya

60'lı yaşlardayım, bugüne kadar kendi pişirdiğim pilavın üstüne yok diye iddialı olan ben ilk kez hem de bir lokantada hezimete uğradım. Evet...

Devamını oku:

 

Erenler Sofrası /Ortakent...

Gerçekten de Bodrum'un her koyunda, her köşesinde keşfedilmeyi bekleyen gizli bir hazine vardır. Tam ben artık hepsini bitirdim, keşfettim derken...

Devamını oku:

 

Bağarası

Artık tatilin sonu geldi, Bodrum'da ise hava hala çok güzel, hala denize giriliyor, insanın bırakıp dönesi gelmiyor birtürlü. Bugün son kez...

Devamını oku:

 

Adriyatik Sahilleri...

Gezi için en güzel zamanı seçmişiz meğer. Ekim'de Adriyatik sahilleri muhteşem oluyormuş, hava 24-26 derece güneşli, hiç kalabalık değil, fazla...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook