Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Mutfak Brasserie

Değişik yerlerde değişik tatlar benim için bir tutku. En iyileri değil bilmediklerimi bulmak isterim hep. Damak tadına güvendiğim arkadaşların...

Devamını oku:

 

Brechts/ Berlin

Berlin dünyanın en ilginç şehirlerinden biri olarak kabul ediliyor. Tarihi yapıları ve ünlü mimarlar tarafından yapılan modern binaları ile eski...

Devamını oku:

 

Einstein

Einstein Berlin' de klasik bir Viyana pastanesi. Muhteşem kahvesi, eşsiz pasta ve tartları ve özellikle Avusturya'ya özgü içi kayısı reçelli,...

Devamını oku:

 

Havva'nın Bahçesi

Yarın İstanbul'a dönüyoruz. Kısacık Bodrum kaçamağı bitti. Daha gitmediğimiz bir dolu yer var. Kışın her yer açık olmaz buralarda. Ama Havva'nın...

Devamını oku:

 

Bocca Di Bacco

Berlin uçağı sabah erken, aslında sevmem çok erken saatlerde seyahate çıkmayı. Ama günden kazanmak adına çok avantajlı. Güne şehir turu ile...

Devamını oku:

 

Soğan Sarmısak

Soğan Sarmısak bir çoklarımız için gizli kalmış bir mekan. Hele Bodrum gibi bir yerde keşfedilmemiş olması enteresan geldi ama denemeye değer...

Devamını oku:

 

Zuma

İstanbul, sofistike, şık, ve aynı derecede pahalı restoranları ile dünyanın en ünlü metropolleri ile baş başa gidiyor. Londra, Hongkong, Dubai,...

Devamını oku:

 

Paprika/Selimiye

Hani bazı yerler vardır ya çeker kendine sizi... İşte Paprika da bunlardan biri. Sahilde dolaşırken birden bire kendimi Paprika'nın içinde buldum....

Devamını oku:

 

Red Dragon

Bodrum'da çin yemeği nerde yenilir diye soranlara tek adres Marina'daki Red Dragon Çin restoranı derim. Ben bu kadar değişik ve lezzetli çin...

Devamını oku:

 

Angel Mercan

Lezzet Duraklarım'a bir yenisi daha eklendi. Bir süredir Bodrum'daydım. İstanbula gelir gelmez koşusturma başladı tabii ki, dönüşü iple çekiyorum....

Devamını oku:

 

Levendiz Meyhaneçi Bodrum

Hep söylüyorum ya Bodrum sürprizleri ile sürekli şaşırtır insanı diye.  Gündüzü başka güzel gecesi başka güzeldir. Her köşesi farklı...

Devamını oku:

 

Otto E Mezzo

Bodrum'dan Kos adası çok yakın. Bindiğiniz ferryboat'lar ya Bodrum eski liman ya da yeni liman veya Turgutreis'ten kalkıyor. Sabah gidip akşam...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook