Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Titiz Izgara

İlk gittiğim günden beri hep düşünmüşümdür lezzetli yemeklerinin yanında beni buraya çeken nedir diye; Otantik bir mekan, çok eskilerden kalma...

Devamını oku:

 

Tersane

Bodrum, Yalıkavağa yolunuz düştüğünde, eğer muhteşem bir deniz manzarası ve gün batımının en görkemli görüntüsü eşliğinde, nefis deniz balıkları...

Devamını oku:

 

Caravelle Beach Tavern / Kos

Gözalıcı denizi, sakinliği ve Bodrum'a göre ucuzluğu ile Kos adası, imkan buldukça gidilecek yerlerden biri. Diğer Yunan adaları kadar olmasa da...

Devamını oku:

 

Nar Çiçeği

Mis gibi kokan narenciye ağaçları içinde şirin mi şirin bir kahvaltı evi Nar çiçeği. Tülin ve Feriştah Demir kardeşler Sandima Yolu üzerindeki...

Devamını oku:

 

Neyzen

Meyve-i memnua?dan çekmiş bizim pîr-i mugân,Neyzen?im, gönlümde bin bir küp şarâbım var benim ! N.Tevfik Demiştim ya Bodrum hep şaşırtır...

Devamını oku:

 

Taş Plak Meyhanesi 'Piraye'

'Artsın Eksilmesin, Taşsın dökülmesin, Allah kimseyi Meyhanesiz memlekete düşürmesin'     Bektaşi...

Devamını oku:

 

Kısmet

Bir haftalığına Bodrum'a kaçtık. Baharda Bodrum'da olmak demek sarının güzelliğini görmek demektir. Tüm yeşil tepeler sapsarı çiçeklerle donanmış,...

Devamını oku:

 

Eker Lokanta

Hafta sonu Sapancadaydım. Sapancaya gidince öğle yemekleri için tercih ettiğimiz EKER'de bulduk tabii yine kendimizi. Yeri bulmak çok kolay. Hemen...

Devamını oku:

 

Teldolap

Akşam sırada Teldolap vardı. En güzel güneş batımı ve Gümüşlük manzarasını izleyebileceğiniz harika, nadir gizli kalan mekanlardan biri...Fatoş ve...

Devamını oku:

 

Karadeniz Fırını-Yunuslar

Bodrum'a gidilir de Barlar Sokağı'na gidilmez mi? Tüm eğlencenin, renkli insan manzaralarının odak noktası Barlar Sokağı. Esas adı Cumhuriyet...

Devamını oku:

 

Doğal Peynir/ Sapanca

Hafta sonlarını iple çekiyorum. Baharla birlikte bir başka yeşil olur burası. Temiz hava, bol gıda, ve sessizlik. İstanbula dönerken mutlaka ...

Devamını oku:

 

Suna'nın Yeri

Geçenlerde bizim  altın kızlar gurubu beraber bir balık yiyelim dedik. Tabii ki adres belli: Kandilli İskelesinde Suna'nın Yeri. Koyu bir...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook