Mojito'lu Sorbe

Sıcak yaz günlerinin en hafif tatlısı olan sorbenin ana malzemesini meyva suları ve püresi oluşturur. Dondurmaya oranla daha gevşek ve buzlu kristalize bir yapıdadır.

Davet sofralarında iki yemek arasında ağız tadını değiştirmek için de küçük miktarlarda servis edilir. Ben limon ve mojito'lusunu tercih ediyorum.

Malzeme Listesi:

• 2 adet limon, küçük parçalar bölünmüş
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 demet nane
• 100ml rom
• 100ml soda
• 2 yumurta beyazı
• bir kaç yaprak kıyılmış nane
• 1 çorba kaşığı limon rende

Tarif:

Bir sürahiye limonlar konur, bir çay bardağı esmer şekerle karıştırılan bir çay bardağı su, limonların üzerine dökülür.
Karışım yumuşakça ezilir, çok fazla bastırılmaz ki acılaşmasın. Nanelerin aromasını patlatmak için avuç içinde hafifçe vurulur, sürahiye eklenir, ve uzunca bir kaşıkla iyice karıştırılır.
Rom ve soda da ekledikten sonra, limon rendesi ve birkaç nane yaprağı ince ince kıyılıp karışıma katılır. 2 yumurta beyazı da iyice çırpılıp (kar gibi olana kadar)ilave edilir.
Plastik bir kaba karışım aktarılıp, buzluğa atılır. Zaman zaman dışarı çıkarıp, karıştırılıp, tekrar buzluğa atılır.

Afiyet olsun !