Menu

Content

Sebze Yemekleri

Kuzu Etli Şevketibostan

Daha çok Giritli olanlar ya da adada yaşayanlar bilir Şevketibostanı. Zor toplanıp zor ayıklandığı için hem pahalı hem de her yerde bulunmaz. Kuzu...

Devamını oku:

 

Fesleğenli Girit Kabağı

Girit kabaklarının görünüşleri son derece estetiktir. İster kıymalı, ister peynirli içlerlerle ya da zeytinyağlı dolma içiyle pişirilip, hoş...

Devamını oku:

 

Osmanlı Usulü Patlıcan Au...

Fransızca da kabuk bağlamış anlamına gelen 'Au Gratin' terimi mutfak sanatında ise fırında veya ızgara altında üzerinde galeta unu veya peynir...

Devamını oku:

 

Patlıcan Pizzası

Çoğumuzun ailesinde bir taraftan Rumeli'lik vardır. Dün birlikte olduğumuz arkadaşlarımla sohbet ederken Rumeli'li  büyüklerimizin yaptığı...

Devamını oku:

 

Zencefil Ve Portakallı...

Ailem için hazırladığım bu çok özel tarif nar gibi kızarmış ördek, hindi veya tavuk yanına çok yakışan, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmaya...

Devamını oku:

 

Pestolu Cherry Domatesler

Uzun süredir ihmal ettiğim bir davetim nihayet gerçekleşti. İtalyan mutfağı olsun istedim. Tabii ki lasagne esas yemekti, başka ne yapsam diye...

Devamını oku:

 

Köz Patlıcan Köftesi

Daha önceleri çok sevdiğim ama zorluğundan dolayı pek benimseyemediğim Selanik mutfağı kayınvalidemden sonra benim için de önemli oldu. Onun...

Devamını oku:

 

Fırında Bademli Pırasa Gratin

Pırasa deyip geçmeyin. Bu tarif pırasa sevmeyenlerin bile iştahla yediği bir yemek oldu bizim soframızda. İster antre olarak, isterseniz de et...

Devamını oku:

 

Enginarlı Ispanak Fırında

Dün yemek davetim vardı. Meşhur rulo köfte tarifimin yanına yapacağım sebzeli bir seçenek ararken defterimde uzun sürediğim yapmadığım bir tarife...

Devamını oku:

 

Brokoli Timbales

Aslında davula benzer bir perküsyon aletinin adı olan 'Timbales', Fransız mutfağında içinde fırında pişirmek için kullanılan bir nevi kalıba ...

Devamını oku:

 

Fırında Limon Soslu Enginar...

Enginar kalbi ile fırında yaptığım bu ikinci tarifim birinciye göre daha basit ama yine çok leziz. Özellikle sıkışık anlarda imdada yetişecek bir...

Devamını oku:

 

Kereviz Balığı

Sağlıklı yemek yemek güzel şey. Akla ilk gelen de sebze yemekleri tabii ki. Kışın da ıspanak, kabak, pırasa, patates ve kereviz gibi bol bol sebze...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook