Menu

Content

Zeytinyağlılar

Otlu Kıtır Kabak Çiçeği...

Yalıkavak pazarında gördüğüm sarı turuncu renkleri ile tazecik kabak çiçeklerinden yine almadan edemedim. Bu kez her zaman yaptığım dolma ve...

Devamını oku:

 

Kişnişli Havuç Yemeği

Yalıkavak Pazarı mevsimin en dolu günlerini yaşıyor. Bayram üzeri her taraf dolup taşıyor. Acele alışverişi bitirip eve dönmek en doğrusu....

Devamını oku:

 

Top Kabak Bayıldı

Yaz aylarının çok sevilen bu zeytinyağlı yemeğini bir takipçimden gelen istek üzerine sizlerle paylaşıyorum. Aslında hepinizin çok iyi bildiği son...

Devamını oku:

 

Kabak Çiçeği Kızartması

Bodrumluların daha doğrusu Ege yöresinin vazgeçilmezidir kabak çiçeği. Kabak çiçeği kızartması ise bu yörenin özellikle en çok sevilen kabak...

Devamını oku:

 

Zeytinyağlı Enginar

Bahar günlerinin gözbebeği enginar davet sofralarının da olmazsa olmazıdır. Çok değişik şekillerde hazırlansa da en klasik davet yemeği garnitürlü...

Devamını oku:

 

Zeytinyağlı Pırasa

Kışın zeytinyağlı yemek deyince aklıma ilk gelen bol limonlu pırasa oluyor. Gerçi yazın Bodrum/Yalıkavak pazarından aldığım incecik pırasalar da...

Devamını oku:

 

Portakallı Yer Elması

Adı meyveyi anımsatsada yer elması bir sebzedir ve diğer sebzeler gibi onunda sıcak, soğuk her türlü yemeği hatta salatası yapılmaktadır. Tadı ve...

Devamını oku:

 

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

Her yiğidin yoğurt yemesi gibi her Türk kadınının da zeytinyağlı dolma hazırlaması farklı olabilir. Kimi az soğanlı, kimi çok soğanlı, kimi çok...

Devamını oku:

 

Adaçaylı Patlıcan Paçası

Bir Osmanlı mutfağı yemeğidir Patlıcan paçası. Değişik tariflerle bu güne kadar gelmiştir. Herkes yapar ama Bodrum Erenler Sofrası'nda sevgili...

Devamını oku:

 

Kaşkarikas, Ekşili Kabak...

İspanyadan sürülmeleri Yahudilerin damaklarında acı-ekşi bir tat bırakmıştı. Ekşi lezzet Seferad yahudileri ile yolculuk yapıp aynı tada aşina...

Devamını oku:

 

Çağlalı Enginar

Kadıköy çarşısına her inişimde tüm sebzeleri al gel der içimden bir ses. O kadar körpe ve göze o denli güzel görünürler ki frenlemeseler ne...

Devamını oku:

 

Fırınlanmış Zeytinyağlı Pancar

Bazen canı değişik tatlar ister insanın. İşte öyle anlar için çok lezeetli bir zeytinyağlı yemek tarifim var. Aslında olmazsa olmazı kırmızı şarap...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook