Logo

Fırınlanmış Domates Çorbası

Sevgili dostlarım bir yemek web sitem olduğu için beni hergün lezzetli yemekler yapıyor ve o yemekleri yiyor sanmayın. Enerjimin olmadığı günler, geceler olduğunda hazır yiyecekler benim de imdadıma yetişiyor. Ama zamanım olduğunda kendim ve sizler için hem mideye hem de göze hitap eden yemekler yapmak büyük bir keyif benim için.

Şimdi tam da domates zamanı. Öyleyse domatesli çorbalarıma bir yenisini katayım istedim ve biraz daha vakit alan bu tarifimi denedim. Bu tarif  domatesli çorbalar içinde en favorilerim arasında yerini aldı.

Farkı ne diyeceğinizi biliyorum hemen söyliyeyim farkı domateslerin fırınlanması ile içindeki o hoş lezzetin ortaya çıkması ve çorbada yarattığı nefaset. Karamelize soğan ve sarmısakla da birleşerek tadına tat katan bu fırınlanmış domates ve fesleğen çorbasını bir kez denerseniz,eminim artık başka türlüsünü denemek istemeyeceksiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 kilo cherry domates /Roma domatesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı karabiber
  • 3-4 diş sarmısak
  • 5 bardak tavuk suyu
  • 4-5 dal taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt veya folyo yayılır. Domatesler ortadan ikiye kesilir ve tepsiye tek sıra olarak sıralanır, üzerine 2 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirilir. Yaklaşık 30 dakika fırınlanır, iyice yumuşayınca fırın kapatılır.

Orta boy bir tencereye soğanlar diş diş doğranır, sarmısaklar ince kıyılır, kalan zeytinyağı konur ve tüm malzeme birlikte hafif karamelize olana kadar sote edilir. Soğan ve sarmısağın hafif ateşte uzun süre pişmesi ile içindeki maksimum tad yakalanmış olur. Soğan ve sarmısak yumuşayıp pembeleşince üzerine fırınlanmış domatesler ilave edilerek birlikte bir süre daha karıştırılarak sotelenir

Tavuk suyu ve 2 sap fesleğen birlikte kaynatılır ve sote edilmekte olan domatesli karışıma ilave edilir. Hafif ateşte yavaş yavaş kaynatılır.

Ateşten alınır ve el blender'ı ile pürüzsüz olana kadar çekilir. Ocağın altı tekrar açılır, çorbaya tereyağı ilave edilir ve 5 dakika daha yavaş yavaş kaynatılır. Üzeri yine taze fesleğen ile süslenerek servis edilir.

Afiyetle!

 

 

Tüm hakları saklıdır.