Damla Çikolatalı Kahvaltı Ekmeği

Ekmek hamurunu yoğurmak, şekillendirmek, pişirmek… Fırından ne çıkacağının heyecanını yaşamak her zaman beni çok mutlu eder. Pandemi ile başlayan evde ekmek yapma serüvenim hala devam ediyor.Bir kere evde yapmaya başlayın o ev ekmeğinin nefis tadını, doyurucu dokusunu gördükten sonra çarşıdan alınan ekmekleri beğenmek git gide zorlaşıyor. Bir kez o tadı aldıktan sonrada değişik tarifler deneyerek işin keyfine iyice varıyorsunuz. Bu gün sizlerle paylaşacağım kahvaltı ekmeğimde Kartepe'de hazırladığım bir reçete. Ben damla çikolatalı yaptım bu kez, arzuya göre üzümlü, cevizli, bademli de yapılabilir. Kolay toparlanan bir hamur, çok yoğurma da istemiyor.
O zaman haydi buyrun mutfağıma;

Malzeme listesi:

• 325 gr un
• 30 gr toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 125 gr ılık süt
• 30 gr yumuşak tereyağı
• 75 gr damla çikolata
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine)

Yapılışı:

Derin bir kasede un, tuz ,şeker ve maya karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır.
Yumurta ve ılık süt ilave edilerek hemen toparlanan pürüzsüz bir hamur yoğurulur.

Yumuşatılmış tereyağı da ilave edilir ve hamura iyice yedirilir. Hamur toparlanır. Damla çikolatalar eşit şekilde hamura karıştırılır. Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda bir saat kadar hamur iki kat oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.

Kabaran hamur tezgaha alınır, silindir şekline getirilerek istediğiniz büyüklüğe göre 6-8 parçaya bölünür, her biri elde yuvarlanarak  top haline getirilir. Fırın kağıdı kaplanmış tepside 30 dakika süre ile tekrar mayalanmaya bırakılır.

Kabaran hamur toplarının üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine damla çikolata konur, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkan ekmek topları 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•