Şaraplı Armut Tatlısı

İster her iki sosla, isterseniz de sadece birini yaparak  misafirlerinize sunacağınız nefis bir armut tatlısı. Hem hafif, hem de lezzetli, hem soğuk hem de sıcak ikram edilebilir. Bir kolaylığı da bir gün önceden  armutlarınızı hazırlıyor olabilmeniz.

Eğer sıcak servis yapmak isterseniz son dakikada ısıtabilirsiniz. Eğer sos kullanmak istemezseniz dondurma ile de sunabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 6 adet iri armut
• 1/2 litre tatlı beyaz şarap
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz seker
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 adet karanfil

Tarif:

Soyduğunuz armutların dip kısımlarından küçük birer kapak keserek tencerede dik durmasını sağlayın. Üzerine tatlı şarap, su ve şeker ilave edip kaynatın. Altını kısıp tarçın ve karanfilleri de ilave edin. Zaman zaman kaynama suyundan alıp armutların üzerinden dökün.
Armutlar yumuşayıp ama şekilleri bozulmayacak bir duruma geldiği zaman, ocaktan alıp soğumasını bekleyin. İyice soğuyan armutları servis tabağına dikkatlice aktarıp, soslarını hazırlayın. Servis yapmadan önce ısıtıp yavaşça armutların üzerine dökün.

Moka Sos:

200 gr bitter çikolata
1 kutu taze süt kreması
2 çay kaşığı dolusu granül kahve
1 kahve kaşığı rom veya konyak

Çikolata, krema ve kahveyi sos kabına koyup, kısık ateşte, kaynatmadan, pürüzsüz bir hale gelene kadar  sürekli karıştırın. Karışımı ılıtın, konyak veya rom'u ilave edin.

 

Çilek-Framboaz  Sos:

250 gr. çilek
250 gr. frambuaz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı portakal likörü

Çilek ve frambuazları robotta iyice pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çekin. Sos kabına aktarıp, şekerle karıştırdığınız  mısır nişastası ve suyu da ilave edip, kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Karışım koyulaşınca ateşten alıp soğumasını bekleyin. Bu aşamada portakallikörünü de sosa ilave edebilirsiniz.
Servis tabağındaki armutların üzerine istediğiniz sostan koyarak, konuklarınıza ikram edin.

Afiyetle!