Cevizli Bulgur Pilavı

Şimdiye kadar 'cevizli bulgur pilavı' nı denemediyseniz nasıl bir tat kaçırdığınızı hiç bilemezsiniz. Ceviz ve bulgurun birbirine bu kadar yakıştığı, eğer içli köfteyi saymazsak, bir başka yemek sanırım yoktur.

Hele  bu pilav tavuk suyu ile yapılırsa, davet sofraları menülerinize mutlaka girecek ve hem çok lezzetli hem de sunumu şık bir seçim olacaktır.

Malzeme Listesi:

• 300 gr pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 adet ince doğranmış sivri biber
• 2-3 adet yeşil soğan
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston yeşil biber
• 1 küçük havuç
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay bardağı ceviz
• 600 ml tavuk suyu
• tuz
• 1-2 diş sarmısak
• 1 adet kesme şeker

Tarif:

Soğan küp küp kesilir. Sarmısaklar ince kıyılır, havuç ve biberler küp şeklinde doğranır. Yeşil soğanlar ince doğranır. Hepsi birlikte kavrulur, daha sonra  bulgur eklenir ve birlikte biraz daha kavurulur. 600 ml tavuk suyu sıcak olarak karışıma eklenir. Şekeri, üzümü katılır.

Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirilir. Cevizler diş diş kırılır, yağsız tavada 2 dakika kavrulur. Demlendiktensonra  kavrulmuş cevizi ilave edilir. Karıştırılır. Arzuya göre kıyılmış dereotu ile servis yapılır.
 

Afiyetle