Haşhaş Ve Kremalı Poğaça
Sırada uzun zamandır bekleyen bir tarifim var. Bu, zaman kısıtlı olunca hemen yapabileceğiniz müthiş bir poğaça tarifi. Malzeme çoğunlukla evde bulunduğu için sıkışık anlarda veya okuldan gelen çocuklarınıza sıcak sıcak ikram edebileceğiniz, mis kokulu, besleyici, lezzet dolu bir tuzlu.
Klasik poğaça hamurundan daha farklı, yoğurt yerine krema kullanılan bir tarif. Denemeden aradaki farkı kestirebilmek pek mümkün değil. Hadi hemen deneyin, farkı siz de görün!
Malzeme Listesi:
- 1 normal boy yumurta sarısı (akı peynirli içle karışır)
- 2 normal boy yumurta akı (sarılar poğaçaların üzerine sürülür)
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında, küçük küplere kesilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 200 ml krema
- 1 paket kabartma tozu
- 450-500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- haşhaş
- 250 gr beyaz peynir
- kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta akı (İçine)
Tarif:
Yumurta sarısı, yumurta akları, zeytinyağı, küp kesilmiş oda sıcaklığında tereyağı ve tuz hamur yoğurulacak kaba alınır. Yavaş yavaş krema ilave edilir. Ellerle ezerek karıştırılır. Kabartma tozu ve un birlikte elenir, karışıma eklenir. Hamur pürüzsüzleşip, ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurulur.
Bir süre kabın içinde yoğurulur daha sonra hafif unlanmış tezgaha alıp yoğurmaya devam edilir. Kıvama göre çok az daha un ilave edilebilir. Fırın 180 dereceye ayarlanıp ısıtılır. Hamur avuç içi ile ile ince olmayacak şekilde yassıltılıp, bardak ağzı ile tezgahta kesilir, içine bir tatlı kaşığı peynirli içten koyup uçları poğaça şeklinde kapatılır, kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizildikten sonra üzerlerine bol yumurta sarısı sürülüp haşhaştohumu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Afiyetle!
