Mahlepli Simit

Pişerken mutfağınızı kaplayan mahlep kokusu gibisi yoktur. Bu simitin sırrı olsa olsa tereyağı ve mahlebin muhteşem karışımı olmalı.

Malzeme Listesi:

• 250 gr tereyağı
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta sarısı
• susam

 Tarif:

Mahlep, tuz ve şeker, elenmiş un ile kabartma tozu yoğurma kabında karışır. Ufalanmış tereyağı karışıma eklenir, yedirilir.  Sonra sirke, zeytinyağı ve yoğurt ilave edilir, yoğurulur.
Bu yumuşak kıvamlı hamur buzdolabında bir saat kadar bekletilir. Daha sonra hamur küçük parçalara ayrılıp, simit şekli verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı fırça ile sürülüp, susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu tarif çay sofralarınızın olmazsa olmazı olmaya adaydır.

Afiyet Olsun!