Menu

Content

Patates Dolması

Mutfağa girip yemek yapmak beni hakikaten çok mutlu ediyor, bu gün bunu bir kez daha anladım. Bir yandan heyecan, bir yandan mutluluk. Bu gün menüde köfte var, köftenin yanına yapmak istediğim patatesin farklı bir versiyonunu daha önce sizlerle paylaşmıştım. Çok sevilmişti.


Hem B vitamini, hem de potasyum açısından zengin bir sebze olan patatesi sevmeyen yok gibidir. Patates çocuklarımızın vazgeçilmezi olarak da mutfaklarımızın baş köşesine yerleşmiştir.
Çorbasından kızartmasına,  çeşitli yemeklerde kullandığımız patatesi bu kez fırında  2 kez pişirerek lezzet küpü bir yemek Bu tarif  beyaz veya kırmızı tüm et yemeklerinin yanında servis yapılabildiği gibi, özellikle vejeteryanlar için, tek başına veya yanında  sadece bir salata ile sofralarımızda yer alabilir.

Malzeme Listesi:

 

  • 6 adet orta boy patates
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağ
  • 100 ml süt kreması
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı  karabiber
  • 2 yemek kaşığı  ince soğan rendesi
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yumurtanın beyazı
  • 200 gm kaşar peynir rendesi  veya gravyer
  • 1 küçük çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 3 - 4 adet ince  ince doğranmış frenk soğanı

Tarif:

Patatesler yıkanır, mikrodalga fırında 10- 15 dakika ( büyüklüğüne bağlı) yada normal fırında yumuşayıncaya kadar ( 40 dakika ) pişirilir. Patatesler fırından çıkartılır, biraz soğuduktan sonra  küçük ise üst kısmından küçük bir kapak açarak bir kaşık yardımı ile içi boşaltılır, büyük patates ise ortadan boylamasına kesip içi  çıkartılır.  Patatesler kayık şeklinde olur.
Çukur bir kaseye tereyağı, krema, tuz, karabiber, soğan rendesi, yumurta sarısı , kaşar peynirin yarısı, ince ince doğranmışfrenksoğanı ve patatesin boşaltılan içi konup iyice karıştırılır. Patatesler ezilir, homojen bir püre olur. Kırmızı biber de ilave edilip bir kenara alınır.
Yumurtanın beyazı çırpılır, sertleşip şekillendiği zaman yavaş yavaş patatesli karışıma katılır. Hazırlanan  karışım ile patateslerin içi bol bol doldurulur, bombeli olur, çatalın ucu ile  üzerine daireler çizilerek süslenir, kalan kaşar peynir rendesi  de serpilerek kızgın fırına verilir. Peynirler  nar gibi kızarana kadar fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
 
Afiyetle

patates02
patates01
patates03
patates04
patates05
patates06
patates07
patates08
patates09
patates10
patates11
patates12
patates13
patates14
patates15

 

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook