Çıtır Soğan Halkası

Ne zaman bir restoran menüsünde soğan halkası görsem siparişim içinde mutlaka yer alır. Ancak Covid19 ile savaştığımız bugünlerde restoranlarda yemek hayal oldu bize. Hal böyle olunca bazı yiyeceklere de aş ermeye başladım. Az önceki itirafımdan sonra bunların başında gelenlerden birinin çıtır soğan halkaları olduğunu tahmin etmek zor olmamıştır sizin için. Madem soğan halkaları bana gelmiyor, ben soğan halkalarına giderim dedim ve araştırmalar başladı. Epeyce tarif okudum, sonunda aklımı başımdan alacak tarifi buldum. Her zamanki gibi Oya'dan katkılar oldu tabii. Şimdi sizleri oldukça kolay bu tarifle baş başa bırakıyorum.

Malzeme Listesi:

• 1 adet iri soğan (6mm dairelere doğranır, 40-50 adet halka çıkar)
• 125 gr un
• 50 gr nişasta
• 1 çay kaşığı toz sarmısak
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet yumurta
• 180 ml süt
• 150 gr ekmek ufağı
• kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

Beyaz ekmek dilimlenir, dilimler tepsiye dizilerek kurutulur. Mutfak robotunda çekilir. Galeta unundan biraz daha iri taneli olması gerekir.

Orta boy bir kasede un, nişasta, sarmısak tozu, kırmızı biber, kekik ve tuz karıştırılır. Önce yumurta sonra süt ilave edilerek pütürsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpma teli ile çırpılır.

Soğan 6 mm genişliğinde dairelere kesilir. Dikkatli bir şekilde dar tarafından iterek kalın tarafından çıkarılarak halkalar ayrılır.

Soğan halkaları hazırlanan karışıma batırılır, fazlası silkelenir ve sonra ekmek ufağına batırılır.

Hazırlanan halkalar pişirme kağıdı üzerine konur, hepsi bitince kızartma işlemine geçilir.

Sıvı yağ tavada ısıtılır. Halkalar 3-4 lü gruplar halinde 2-3 dakika kızartılır. Kağıt havlu üzerinde fazla yağı süzdürüldükten  sonra sevdiğiniz sos eşliğinde servisi yapılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•