Mor Lahana Salatası

Dost sofralarının en güzel yanı, sadece paylaşılan lezzetler değil, o lezzetlerin ardındaki hikayelerdir. Sevgili dostlarımın özenle kurup geliştirdiği  BVB ceviz çiftliğinden gelen mis gibi kırmızı livermore cevizler elime geçince bir anda mor lahana ile yapmak istediğim salatada onları da kullanmak fikri oluştu ve morun en canlı tonları böylece mutfakta buluştu.
Mor lahana, mor havuç, mor soğan. Her biri kendi rengini, kokusunu ve tazeliğini getirirken, elmanın ferahlığı, narın çıtırlığı ve cevizin karekterli dokusu salataya bambaşka bir denge kattı. Hem neşeli hem de besleyici bir tabak çıktı ortaya. Renklerin dans ettiği, dokuların uyumla buluştuğu bu salata sofraya sadece lezzet değil, küçük bir şenlik de taşıyor.

Malzeme Listesi:

• 1/2 adet mor lahana
• 2 adet kırmızı /mor soğan
• 2 adet mor havuç
• 2 adet kırmızı elma
• 1/2 demet maydanoz
• 2-3 adet yeşil soğan

• Sosu:

• 1 çorba kaşığı sumak
• 1/2 limonun suyu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• tuz
• kırmızı toz biber

• Üzerine:

• 1 avuç kırık ceviz
• 1 /2 adet küçük narın taneleri

Tarif:

Mor lahana ince şeritler halinde doğranır. Mor soğan ve elmalar yarım halka şeklinde kesilir. 

Havuç rendelenir, yeşil soğan ve maydanoz ince ince kıyılır ve tüm malzeme geniş bir kaba alınır.

Üzerine sos malzemesi eklenir, eldiven giyilerek , diriliği gidene kadar karıştırılır. En son nar taneleri ve ceviz kırıkları eklenir.

Servis tabağına alınır, süslenir.

Afiyet olsun.

• 
• 
• 
• 
• 
•