Fırında Kuş Yuvası Patates

Patatesin girmediği şekil yok derler ya, bu kez işi biraz daha eğlenceli hale getirdim; muffin kalıplarında, ortası kuş yuvası gibi açık, içi bol peynir dolu minik kekler hazırladım. Dışı hafif kızarmış ve çıtır içi yumuşacık ve kremamsı dokusu ile her lokmada ayrı bir keyif veriyor.
Patatesin o mütevazi hali, biraz hayal gücüyle nasıl da sofranın yıldızına dönüşüyor, insan şaşırıyor doğrusu. İster kahvaltıya, ister çayın yanına, ister davet sofralarına yakışacak bu minik lezzetler sunumuyla da gönül çalıyor. Üzerine serpiştirilen taze otlar peynirin eriyen sıcaklığı ile birleşince ortaya hem göze hem damağa hitap eden bir tat çıkıyor. Hele ki yanında nar gibi kızarmış, lokum gibi pişmiş kuzu but ile servis edildiğinde bu küçük patates yuvaları sade bir eşlikçi olmaktan çıkıp adeta ana yemeğin tamamlayıcısına dönüşüyor.Kısacası klasik tarifleri biraz kurcalayıp farklı formlara sokmanın ne kadar keyifli ve lezzetli olabileceğini bir kez daha hatırlatan, pratik ama bir o kadar da özenli bir tarif oldu.

Malzeme listesi:

• 4 adet patates
• 1 adet iri yumurta
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 100 gr rende mozerella
• 100 gr rende  cheddar
• 1 çorba kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 demet ince doğranmış maydanoz
• tuz
• karabiber
• 1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Patatesler haşlanır, soyulur iyice ezilir.
Yumurta, yağ, sarımsak tozu, maydanoz,kabartma tozu, tuz ve karabiber ile iyice karıştırılır.
Muffin kalıpları iyice yağlanır, kalıpların içine yarısına kadar karışımdan konur, ortası kuş yuvası gibi açılır.
Cheddar rende peynir açılan yuvaya bolca doldurulur, üzeri yine karışım ile kapatılır, üzerine mozerella rendesi serpilir.
180 dereceye ısıtılan fırında kenarları çıtır, orta kısmı altın rengi oluncaya kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•