Menu

Content

Mandalinalı Yer Elması

Sevgili takipçilerim, 2017 Bodrum Mandalina Şenliği ile ilgili yazımı okumuş olduğunuzu düşünerek tekrar aynı şeylerden bahsederek vaktinizi almak istemiyorum. Ancak Jüri başkanı olduğum Bodrum Mandalinalı Lezzetler Yemek Yarışmasına katılan yarışmacılarımızın Bodrum mandalinası ile hazırladıkları sirkesinden sucuğuna, zeytinyağlı dolmasından baklavasına, çikolatasına kadar hazırladıkları yemekler o kadar değişik ve lezzetliydi ki eve döner dönmez, ben ne yapabilirimi düşünmeye başladım ve uzun zamandır evimizde pişmeyen yer elmasını mandalina ile buluşturmaya karar verdim.

Evde ayva vardı, yakışacağını düşündüm, sürpriz baharatta kabuk tarçın olacaktı. Bir ara taze zencefil de aklımdan geçti ama , sonradan vazgeçtim. Eh bir iki küp şeker tüm zeytinyağlılarda olduğu gibi olmazsa olmazı olacaktı. Sıra mutfağa girmeye geldiğinde heyecan üst sınırdaydı, şimdi artık yarışma sırası bendeydi. Sonuç cidden kayda değer oldu. Eğer sizler de benim gibi farklı lezzetlere meraklıysanız mutlaka yer elmasını bir de böyle mandalinalı deneyin derim.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo yer elması
  • 1 adet büyük ayva
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 4 adet sulu mandalinanın suyu
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 2 adet küp şeker
  • tuz

Tarif:

Tencereye zeytinyağı konur, ocağın altı açılır. Zeytinyağı kızdırılır, küp küp kesilmiş soğanlar ilave edilir ve hafifçe yumuşayına kadar sotelenir. Soyulmuş, kesilmiş yer elmaları ile soyulmuş, iri küpler halinde doğranmış ayva da tencereye ilave edilerek soğanlarla birlikte 3-4 dakika sotelenir.

Mandalinalar ve limonun suyu sıkılır, yer elmalarının üzerine konur. Kabuk tarçın, kesme şeker, tuz da konduktan sonra kısık ateşte yer elmaları yumuşayıncaya kadar pişirilir, gerekirse bir miktar daha mandalina suyu ilave edilebilir. En son toz tarçın serpilir, bir karıştırılır ve ocaktan alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Afiyetle!

 

 

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook