Havva'nın Bahçesi

Yarın İstanbul'a dönüyoruz. Kısacık Bodrum kaçamağı bitti. Daha gitmediğimiz bir dolu yer var. Kışın her yer açık olmaz buralarda. Ama Havva'nın yazları haftanın yedi günü servis veren kahvaltı bahçesi biliyorum ki sadece cumartesi, pazar açıktır bu mevsimde. Zaten oraya gitmeden dönmek olmaz İstanbul'a. Havva ve Salih Güler'in Gökçebel'in içinde bu mütevazi, hiç ellenmemiş evinin bahçesi, olağanüstü tatların olduğu küçük  bir kahvaltı salonu adeta, kendisi geçimlerini sağlamak amacıyla kendi çapında yaptığı reçel, konserve, börek gibi yiyecekleri yaparken bir italyan gurme tarafından keşfedilmesiyle başlamış . Slow food akımı taraftarlarından olan gurmemiz, Havva Anayı İtalya'ya fuara bile götürmüş Torino?da bizi temsil etmiş. Türk bayrağını taşıdım diyor gururla. Türkiye?nin yemeklerini, doğal ürünlerini, kültürünü orada anlatmış ve bir dolu da insan tanımış.  Yaz ayları da yer bulmak eğer önceden ayırtmazsanız çok zor. Henüz köye girmeden Havva' nın meşhur su böreğini ve kabaklı böreğini düşünüp bir kez daha acıkıyorum.

Servis 10.30 dan önce asla başlamaz. Bazen erken gider hünerli elleri ile yaptığı böreklerin her aşamasını seyrederken sevgili Havva ile dalarız sohbete. Elleri kadar dili de kuvvetlidir onun. Tüm konukları ile güzel güzel sohbet ederken bir taraftanda yaptıklarını ikram eder. Tencere ile masaya gelen sıcacık yaprak sarması bir başka lezzetli olur. Tüm sebzeler bahçesinden, daha dallarından yeni koparılıp önünüze konur. Yumurta deseniz yine öyle. Bu kadar tazesi az bulunur, zaten tavuk ve horozlar hemen oracıkta sizi karşılarlar. Değişik kombinasyonlar denediği reçelleri de denemeye değer. Bazlamalar sıcak sıcak önünüzde yapılırken sabırla beklemek de zor oluyor gerçekten. Hele ev yapımı peyniri....!

Eğer şimdiye kadar buraya hiç gelmediyseniz, bilmiyorsanız, yolunuz Yalıkavak, Gökçebel'e düştüğünde mutlaka uğramanız gereken mekanlardan biri de burası. Bu kadar popülerliğe rağmen köy yaşantısından hiç uzaklaşmadan yaşayan ve bunu bizlere de yaşatan, sevecen, sımsıcak, yerinde duramayan ama kendi ayakları üstünde durmayı başaran, herkesin yürek ve akıllarında yerini alan, nefis sofrası ile midelerimize bayram yaptıran bu Anadolu kadınını tanımadan tatilinizi bitirmeyin.

 

 

Adres: Gökçebel Köyü, Yalıkavak

 

Tel: 0 252 386 33 06