Limonlu Minyon Tart

Bu minyon limonlu pie'ların en güzel yanı neredeyse sihir gibi kendi katmanlarını oluşturması. Fırından çıktığında üstü hafif altın rengi, içi ipeksi bir krem kıvamında oluyor. Benim küçük sırrım mutlaka taze limon suyu ve biraz fazla limon rendesi kullanmak; o ferah koku tüm evi dolduruyor. Pişirirken orta kısmının hafif sallanıyor olması önemli, çünki soğudukça kıvamını buluyor. 
Eğer birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz tadı daha da güzelleşiyor. Üzerine biraz pudra şekeri ya da birkaç taze meyve eklediğinizde hem çok zarif hem de çay saatleri için şahane bir tatlı oluyor.

Malzeme Listesi:

• 2 adet yumurta
• 200 gr toz şeker
• 240 ml süt
• 60 gr un
• 65 gr eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon rendesi
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı vanilya

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. 6 adet muffin kalıbı iyice yağlanır.
Şeker ve yumurtalar geniş bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpılır. Eritilmiş tereyağı, limon suyu, rendesi, vanilya ve tuz ilave edilip karıştırılır. Ardından ölçülü süt ilave edilir. En son elenmiş un katılır, karıştırılır.

Karışım muffin kalıplarına paylaştırılır. Kenarları hafif altın rengi, orta kısmı hafif sallanır durumda olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. 10,15 dakika dinlendirildikten sonra servis edilebilir, daha yoğun kıvam için buzdolabında soğutulur.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•