Menu

http://www.oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_lezzet_duraklarim02gk-is-690.jpglink

Content

Lezzet Duraklarım

Eskiler  'yediğin içtiğin senin olsun gezip gördüğünü anlat' derlermiş, bense sizinle gezip gördüğümün yanında yiyip, içtiğimi paylaşmak istiyorum. Benim için yemek  çocukluğumdan beri keyifli bir olay olmuştur. Yemeği doymak için değil, yeni tadlar keşfetmek, bunları yapmayı denemek ve mutlaka kendimce ilaveler yapmak için önemsemişimdir. Lezzeti geliştirmek  önüne geçilmez bir tutku olmuştur.  Yemek işinin ciddi bir sanat olduğuna inanan kişilerdenim.  Yemekte tad kadar, görsellik de çok önemlidir. Renkli, lezzetli ve göze hitap eden bir sofra ahenklidir de.

Lezzeti keşfetmiş kişi, damak tadı olan kişiye  'Gurme' denir.  Aynı yemeği  ister evde,  ister yurt  içinde  veya yurt dışında  herhangi bir lokantada yediğiniz zaman arasındaki lezzet farkını anlıyor  ve bunu önemsiyorsanız gurme sayılabilirsiniz. Tabii bunun yanında hangi yemekle hangi şarap içilir, hangi yemek ne zaman, nasıl servis yapılır, masanın dekorasyonu gibi şeyler de işin içine girer. Tattığınız yemeklerde ne baharat kullanılmış, az mı çok mu kullanılmış gibi faktörlerde bu işin inceliğidir.

Bu bölüme başlarken gittiğim mekanları, tattığım lezzetleri ve buralarda tanıdığım ilginç kişileri sizlerle paylaşmaktan çok mutluyum.

Sofranızdan, keyif, bereket ve tad eksilmesin!

 

Drip Coffeeist

Dünyada birçok örneği olan “drip coffee” metodunun İstanbul’daki sayılı temsilcilerinden biri olan "Drip Coffeist" Şaşkınbakkal'daydım bugün....

Devamını oku:

 

Ouzo Roof Restaurant

Çok sevgili dostlarımız Executive şefler Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak'ın moderatörlüğünde Wyndam Grand İstanbul Kalamış Otel'in üst katında yer...

Devamını oku:

 

Lila's Lounge

Üç kıta arasındaki kültürel ve ticari alışverişlerden sürekli gelişerek büyüyen İstanbul kentinde yok yok! Her köşesinden karşımıza çıkan...

Devamını oku:

 

Dikkat ! Naan BakerShop'da...

Moda'da burnunuza gelen taptaze mis gibi ekmek kokularını takibe aldığınızda kendinizi NAAN BAKESHOP'ta bulursunuz. Sağlıklı ve doğru beslenmeye...

Devamını oku:

 

Dilek Pastanesi, Cafe &...

Hep önünden gelir geçerim de gitmek kısmet olmamıştı. Arkadaşlarım pastaları kadar yemekleri de güzel deyince toplantımızı Bağdat Caddesinde...

Devamını oku:

 

Çiya Sofrası

"Çiya... Adı gibi yüksek dağ başlarını ve dağ çiçeklerini çağrıştırıyor. Eskiden yalnız iyi bir kebap ve iyi bir lahmacun için gidilen ve adını...

Devamını oku:

 

Duble Meze Bar

Istanbul bir sürprizler şehri, her köşe başında yeni bir sürprizle karşılaşabilirsiniz. Hele hele Pera'da. İşte  yeni bir keşif daha. "Duble Meze...

Devamını oku:

 

Carluccio's Akasya

Carluccio's a olan aşkım Antonio Carluccio ile tanışma fırsatını bulduğum bir blogger etkinliği sırasında anılarını kendi ağzından dinledikten...

Devamını oku:

 

Selia Çiftliği

Bodrum bir yarımada üzerinde yükselen kalesi ve iki limanın kıyılarına dizilmiş bembeyaz evleri, gümbetleri ve denize inen daracık sokakları,...

Devamını oku:

 

Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi

Dün gece kuruluş tarihi çok daha eski olmasına rağmen 1923 yılında Cumhuriyet ismini alan bir İstanbul klasiği, en eski ve vazgeçilmez Tarihi...

Devamını oku:

 

Büyük Erzurum Sofrası

Erzurum'un olağanüstü lezzeti ile adeta “olmazsa olmaz” kabul ettikleri Cağ Kebabı ve Kadayıf Dolması’nın en iyi yapıldığı “Büyük Erzurum Sofrası"...

Devamını oku:

 

Atelier Real Food / Ritz...

Gerçek ve lezzetli bir  brunch keyfi yaşamak istiyorsanız Taksim'de Ritz Carlton İstanbul bünyesinde yer alan ve adı "Atelier Real Food" olan...

Devamını oku:

 

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook